Ostoskorisi on tyhjä!
Japaninretikka "Agata" (daikon)
Valkoinen hamadaikon "Agata" (Japaninretikka).
Varhaiskypsä lajike. Kypsyy 50-60 päivässä kylvön jälkeen. Juurikasvit ovat pitkiä, suuria, valkoisia, herkän maun, eivät kasvaa pitkään aikaan. Sopii tuoreeseen kulutukseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.
Yhdessä grammassa on 90-120 siementä.
Varhaiskypsä lajike. Kypsyy 50-60 päivässä kylvön jälkeen. Juurikasvit ovat pitkiä, suuria, valkoisia, herkän maun, eivät kasvaa pitkään aikaan. Sopii tuoreeseen kulutukseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.
Yhdessä grammassa on 90-120 siementä.
* Tuoretta lantaa ei saa levittää naurisiin, retiiseihin ja juurikkaisiin, koska se johtaa onttoihin juuriin ja latvojen kasvuun. Korkeat saannot saavutetaan katkaisemattomalla kosteuden syötöllä kasveille koko kasvukauden ajan. Rutabaga, nauri, retiisi ovat kylmää kestäviä kasveja, ne sietävät kevyitä pakkasia. Optimaalinen lämpötila rutabagan ja naurisin viljelyyn on 15-18 astetta, retiisi 18-20 astetta. Korkeimmissa lämpötiloissa juureksen maku karkeutuu. Tontin on oltava aurinkoinen. Rutabaga kylvetään aikaisin keväällä viimeistään 10-15. Toukokuuta. Nauriit ja retiisit kesän ja syksyn kulutukseen kylvetään samaan aikaan kuin juurikkaat. Talvikäyttöön retiisi kylvetään 10-15. Kesäkuuta, nauri - 10-15. Heinäkuuta. Nämä viljelmät kylvetään sekä tasaiselle pinnalle että harjanteille, joiden riviväli on retiisillä ja nauriilla 35-40 cm ja naurisilla 25-30 cm. Retiisi on mahdotonta sakeuttaa, peräkkäin etäisyys on 20-25 cm. Siemenet istutetaan 1,5-2 cm: n syvyyteen. Ne kylvetään kuivilla siemenillä.
Taimia käytetään myös rutabagojen kasvattamiseen. Viljelykasveja hoidettaessa on tarpeen ajoittain irrottaa käytäviä.
Ristikärpäskuoriaisten pelottamiseksi ja torjumiseksi kasvit ruiskutetaan erilaisilla infuusioilla (valkosipuli, tupakka jne.) Tai sirotellaan tuhkalla. On tärkeää aloittaa tämä etukäteen tuholaisten lisääntymisen estämiseksi. Kun kaksi ensimmäistä todellista lehteä muodostuu, harvennetaan, jättämällä nauriskasvien välillä jopa 6-8 cm ja nauris ja retiisi - 13-18 cm. Läpimurron jälkeen on hyvä syöttää typpilannoitteilla 10-15 g neliömetriä kohti. metri (tai liete laimennettuna 3-4 kertaa). 20-25 päivän kuluttua lannoitus fosfori-kaliumlannoitteilla suoritetaan 10 g: lla neliömetriä kohti (potaskalannoitteet voidaan korvata tuhkalla 200 g / m2).
Juurikasvien korjaaminen on parasta tehdä ennen pakkasen alkamista. Maasta valittujen juurikasvien lehdet katkaistaan ja peitetään väliaikaisesti maalla 8-10 cm kerroksella. Vakaan viileän sään alkaessa juuret sijoitetaan viileään varastoon. Pienin paluuaika on vähintään 3-4 vuotta.
Edeltäjät, joita ei voida hyväksyä: kaali, retiisi.
Japaninretikka, hamadaikon. Bot.: Raphanus sativus L. (partim)
KULINAARISET SALAISUUDET DAIKONIN KANSSA.
Japanilaisen retiisin juuria käytetään sekä tuoreena (erilaisissa salaateissa), keitettynä (esimerkiksi vihannes- ja lihakeitoissa), paistettuna ja jopa suolattuna tai marinoituna.
Daikonia haudutetaan usein lihan tai siipikarjan kanssa, koska se ei hapu pitkään kypsennettynä ja imee itseensä kaikkien muiden ainesten maun ja mehun. Japanilaisessa keittiössä tätä vihannesta tarjotaan sashimin ja sushirullien mausteena, kun taas raastettuna ja soijakastikkeella maustettuna daikonia käytetään usein paistetun kalan mausteena. Karvattomien lajikkeiden nuoria lehtiä voidaan lisätä salaatteihin.
Daikon ja punakaali salaatti.
Daikon - 300 g, porkkanat - 100 g, punakaali - 200 g, smetana ja suola - maun mukaan.
Pese daikon ja porkkanat, kuori ja hienonna karkealla raastimella. Leikkaa punakaali ohuiksi nauhoiksi, sekoita hienonnettujen porkkanoiden ja daikonin kanssa, mausta smetalla (tai majoneesilla) ja suolalla.
Daikon-salaatti naudanlihalla.
Daikon - 300 g, vähärasvainen keitetty naudanliha - 200 g, sipuli - 100 g, kasviöljy - 4 ruokalusikallista, persilja - 2 rkl, suola - maun mukaan.
Keitetty liha ja raaka daikon pieniksi suikaleiksi leikattuna. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon, lisää suolaa maun mukaan, koristele persiljalla.
Kanaa ja daikonia punaviinikastikkeessa.
Kanan reidet (palat, ilman nahkaa ja luita) - 450 g, suolaa ja pippuria - maun mukaan, voita - 2 ruokalusikallista, daikonia (2x2 kpl) - 220 g, sipulia (2x2 kpl) - 1 kpl, kanaliemi - 375 ml , punaviini -125 ml, soijakastike - 1,5 rkl, sokeri - 1,5 rkl.
Mausta kananliha suolalla ja pippurilla. Liuota suuressa pannussa 1 rkl. l. voita, ruskeat kanan reidet joka puolelta korkealla lämmöllä, poista sitten. Laita sitten sipuli ja daikon ja paista niitä 1-2 minuuttia voimakkaasti sekoittaen. Kaada kanaliemi, sulje kansi ja kuumenna kiehuvaksi. Avaa kansi, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä välillä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Lisää punaviini, soijakastike ja sokeri ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Laita sitten kana joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää ja nesteen pinta on laskenut. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 rkl voita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
